La garbure, le plat traditionnel de Lourdes
La garbure est le plat régional traditionnel de Lourdes, le plat lourdais et bigourdan par excellence. Comme aime le rappeler la maison, c'est celui que l'on mangeait au quotidien au temps de Bernadette.
Qu'est-ce que la garbure ?
Une soupe épaisse qui fait un repas entier. La garbure réunit la saveur des légumes et le goût de la viande.
Les légumes
- Chou
- Carotte
- Oignon
- Poireau
- Navet
- Haricots blancs
- Pommes de terre
La viande
- Confit de canard
- Jambon de pays
Un plat complet et simple
La garbure de L'Ami Toulousain est un plat complet, sans friture ni ajout de graisse, et riche en fibres. La maison la présente aussi comme un plat sans allergène : si vous suivez un régime particulier, dites-le simplement au moment de réserver.
Beaucoup la découvrent ici pour la première fois. Découvrir la garbure est, en vérité, une expérience culturelle bien agréable.
Le menu garbure
Une entrée, la garbure, un dessert : un repas complet. La garbure se prend aussi à emporter.
- 4,8/5 · 569 avis Google
- à 100 m du sanctuaire
- Label Qualité Tourisme
Questions fréquentes
Quel est le plat typique de Lourdes ?
La garbure. C'est le plat régional traditionnel de Lourdes et de la Bigorre, celui que l'on mangeait au quotidien au temps de Bernadette.
Que contient une garbure ?
Chez L'Ami Toulousain : du chou, de la carotte, de l'oignon, du poireau, du navet, des haricots blancs et des pommes de terre, avec du confit de canard et du jambon de pays.
Où manger une garbure à Lourdes ?
À L'Ami Toulousain, 18 rue de la Ribère, à 100 mètres du sanctuaire côté porte Saint-Michel. Le menu garbure est à 19 €, boisson non comprise.
La garbure est-elle un plat lourd ?
C'est un plat complet et nourrissant, mais il est préparé sans friture ni ajout de graisse.
Une table pour ce midi ou ce soir ?
Le plus simple est d'appeler : on vous dit tout de suite s'il reste de la place. Vous pouvez aussi nous écrire.